Coliflor con salsa bechamel y queso mozzarella

Name: Coliflor con salsa bechamel y queso mozzarella
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor; 100 g queso mozzarella rallado; 1 trocito mantequilla (una cucharadita colmada); Para la salsa bechamel; 50 g mantequilla; 1/2 litro leche; 2 cdas harina de trigo común; 1 pizca nuez moscada molida; 1 pizca pimienta molida (blanca o negra); a gusto sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Ramilletes de coliflor para acompañar carnes o para comerlas solitas con mucho queso gratinado y una deliciosa salsa bechamel.

Coliflor con salsa bechamel y queso mozzarella

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Ramilletes de coliflor para acompañar carnes o para comerlas solitas con mucho queso gratinado y una deliciosa salsa bechamel.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1coliflor
100 gqueso mozzarella rallado
1 trocitomantequilla (una cucharadita colmada)
Para la salsa bechamel
50 gmantequilla
1/2 litroleche
2 cdasharina de trigo común
1 pizcanuez moscada molida
1 pizcapimienta molida (blanca o negra)
a gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la coliflor en ramilletes grandecitos y hervirlos en abundante agua hasta que queden tiernos (unos 15 minutos aproximadamente).
2

Escurrirlos, salpimentarlos a gusto y colocarlos en una fuente refractaria untado todo su interior con bastante mantequilla. Reservar.
3

Preparar la salsa bechamel derritiendo la mantequilla en una cacerolita. Añadir la harina y mezclarla con cuchara de madera constantemente mientras se la deja cocinar a fuego lento un minutito.
4

Incorporar la leche y mezclar con varilla para evitar la formación de grumos obteniendo una salsa ligeramente espesa. Salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada.
5

Verter la salsa bechamel sobre los ramilletes de coliflor cubriéndolos completamente.
6

Esparcir por encima el queso rallado y gratinar al horno.