Buñuelos de lechuga y atún en brochetas
Para hacer esta receta aproveché un poco de lechuga iceberg que tenía en mi nevera, una lata de atún, harina, huevo y leche. Unos buñuelos esponjosos y deliciosos que presenté a los comensales de una manera original, en brochetas y acompañados de mayonesa al limón con alcaparras.
Buñuelos de lechuga y atún en brochetas
Para hacer esta receta aproveché un poco de lechuga iceberg que tenía en mi nevera, una lata de atún, harina, huevo y leche. Unos buñuelos esponjosos y deliciosos que presenté a los comensales de una manera original, en brochetas y acompañados de mayonesa al limón con alcaparras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, picar la cebolla y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite.
- 2
Picar la lechuga y mezclarla en un bol con la cebolla rehogada, el atún escurrido y desmenuzado.
- 3
Incorporar los huevos batidos y salpimentar.
- 4
Verter la leche y mezclar. Agregar la harina junto con la levadura en polvo en forma de lluvia.
- 5
Mezclar bien la preparación para evitar la formación de grumos obteniendo una crema ligeramente espesa.
- 6
Verter esta preparación de a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente para obtener los buñuelos. Darlos vuelta para que se cocinen y doren de manera pareja.
- 7
Escurrirlos en una bandeja con papel absorbente para que queden sequitos.
- 8
Ensartarlos en brochetas alternándolos con trozos de lechuga iceberg fresca.
- 9
Acompañar las brochetas de mayonesa al limón con alcaparras.
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