En un bowl formamos una corona con la harina. Añadimos, desparramando en los bordes, las 2 cucharadas de sal y la cucharadita de azúcar. Mezclamos y volvemos a formar la corona.

En una taza preparamos la levadura con un poco de agua caliente. Mezclamos hasta derretirla y la añadimos a la harina. Allí mismo añadimos el huevo y empezamos a pellizcar sin tomar la harina de los costados hasta mezclar esos ingredientes.

En una taza preparamos mitad leche y mitad agua caliente y la añadimos a nuestra mezcla anterior. Comenzamos mezclar y seguimos agregando la 2da taza de leche rebajada en agua a la mezcla. Una vez mezclados todos los ingredientes, retiramos nuestra masa del bowl y comenzamos a amasar. (La función que cumplen la leche rebajada y el huevo es darle suavidad a nuestra masa).

Amasamos y seguimos añadiendo leche y agua hasta que la masa nos quede bien blandita y luego dejamos reposar tapada en un lugar cálido durante 30 min.

Precalentamos el horno al mínimo; mientras tanto SIN AMASAR tomamos nuestra masa y la cortamos en medio. Moldeamos a gusto (redondo o rectangular, flautas, etc) nuestros panes y les hacemos unos 3 o 4 tajos arriba. Los metemos al horno a fuego lento y listo! A esperar que se cocinen