Picamos en daditos la cebolla y la rehogamos junto con los pimientos del piquillo. Mientras hacemos este paso, es conveniente que pongamos 2 huevos a cocer durante 10/12 minutos y el horno a precalentar a 200°.

A continuación añadimos las migas de bacalao previamente desaladas y lo mezclamos todo.

Una vez cocidos los huevos, los ponemos en agua helada para cortar la cocción. Los pelamos e incorporamos con los demás ingredientes.

Echamos la salsita de tomate, el queso rallado y un poco de perejil.

Finalmente, rellenamos las obleas y sellamos los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno. Las pintamos de huevo con una brocha y las horneamos a 200° durante 10/12 minutos aproximadamente.