Colita de cuadril braseada
almendra @cook_23126141
Colita de cuadril braseada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sellar la colita de cuadril
- 2
Saltear los vegetales cortados en una cacerola con un poco de sal y aceite, y añadir la carne
- 3
Desglasar con un chorrito de vino (puede ser blanco o tinto)
- 4
Una vez que se evapore el vino, agregar caldo a la altura de la carne. Tapar y dejar a fuego muy lento durante 2 hs mínimo.
- 5
Pasadas las dos horas pueden fijarse y decidir cuando terminar la cocción. Luego emplatar y a disfrutar! Yo lo hice con unas papas aplastadas con queso y condimentos.
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