Batir la manteca pomada con el azúcar, incorporar la ralladura, la esencia y por último el huevo. Mezclar todo bien.

Agregar los secos e integrar bien con la preparación anterior.

Ir agregando leche y mezclar con algún utensillo hasta que formemos un arenado. Cuando el arenado ya se transforme en una masa, juntarla con las manos y envolverla con papel film. Llevar a la heladera 20 minutos.

Con la masa fría ir formando bolitas y colocarlas en una placa enharinada. Hacerles un agujerito en el medio y colocarle dulce de membrillo, mermelada o algún otro dulce.

LLevar a horno medio por 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditas.