Tres salsas para acompañar carnes asadas

Name: Tres salsas para acompañar carnes asadas
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: SALSA ROJA; 1 taza Ketchup; 1 cda vinagre; 1 cdts azúcar moreno; 3 cdas vino tinto con mucho cuerpo; jengibre en polvo; pimienta negra en polvo; pimienta roja en polvo; SALSA DE GARAM MASALA; 1 taza jugo de cocción de la carne; ½ taza mayonesa; ½ taza nata montada son azúcar; garam masala C/N; SALSA DE MOSTAZA DE DIJON; 2 yemas de huevo duro; 2 cdas mostaza de Dijon; ½ vasito aceite de oliva virgen; sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Estas son las tres salsas con las que acompañé las carnes frías asadas en el buffet de comunión de Martita. Ideal para carnes rojas.
Estas salsas son muy sencillas de hacer y se pueden elaborar con los ingredientes que más os gusten. No dudéis en poner a prueba vuestro ingenio en la cocina.

Estas salsas se deben servir a temperatura ambiente, pero es mejor conservarlas en la nevera hasta el momento de servir.

Tres salsas para acompañar carnes asadas

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Estas salsas se deben servir a temperatura ambiente, pero es mejor conservarlas en la nevera hasta el momento de servir.

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Ingredientes

15 minutos

10 raciones

SALSA ROJA
1 tazaKetchup
1 cdavinagre
1 cdtsazúcar moreno
3 cdasvino tinto con mucho cuerpo
jengibre en polvo
pimienta negra en polvo
pimienta roja en polvo
SALSA DE GARAM MASALA
1 tazajugo de cocción de la carne
½ tazamayonesa
½ tazanata montada son azúcar
garam masala C/N
SALSA DE MOSTAZA DE DIJON
2yemas de huevo duro
2 cdasmostaza de Dijon
½ vasitoaceite de oliva virgen
sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

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Paso a paso

15 minutos

1

**SALSA ROJA**: Mezclar bien los ingredientes con un batidor de alambre. Condimentar a gusto y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
2

**SALSA DE GARAM MASALA**: Colar el jugo de cocción del asado y dejar que se temple. Añadir la nata y la mayonesa y mezclar suavemente. Condimentar con el garam masala a gusto.
3

**SALSA DE MOSTAZA**: Aplastar con un tenedor las yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco el aceite. Remover con varillas hasta obtener una crema homogénea y agregar la mostaza y los condimentos.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

lunes, 25 de junio de 2012 a las 12:00 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (2)

lupita @cook_8322314

miércoles, 19 de julio de 2017 a las 03:11 AM

las preprare mañana

Palabras clave

Salsa Mexicana Guarnición Para Carne Asar

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