Realizar la masa, de ser necesario dar vueltas de sobadora. Estirar en forma rectangular y dejar descansar. Hacer el empaste mezclando la margarina con la harina y formar un rectángulo. Ubicar el empaste en el centro de la masa ya estirada con mucha prolijidad y cerrar. Realizar un doblez simple, dejar descansar (si hace mucho calor llevar a heladera). Realizar otro doblez simple y dejar la masa tapada con film hasta el día siguiente.

Luego del descanso en heladera realizar una vuelta simple y estirar la masa de ½ de espesor, cortar de la manera deseada, armar y estibar. Dejar levar al doble de su volumen, pintar con huevo batido. Cocinar en un horno a 200ªc por espacio de 12 a 15 minutos, retirar pintar con almíbar