Bolo-Rainha, roscón típico portugués
El típico roscón de Reyes que se toma en Portugal. Es muy parecido al nuestro, sólo que yo he sustituido las frutas escarchadas por frutas disecadas, de esta forma no es tan dulce.
Está delicioso para tomar con una tacita de chocolate, té o café.
Lo he acompañado de una “Salsa dulce al aroma de manzana y naranja” (VER MI RECETA).
Bolo-Rainha, roscón típico portugués
El típico roscón de Reyes que se toma en Portugal. Es muy parecido al nuestro, sólo que yo he sustituido las frutas escarchadas por frutas disecadas, de esta forma no es tan dulce.
Está delicioso para tomar con una tacita de chocolate, té o café.
Lo he acompañado de una “Salsa dulce al aroma de manzana y naranja” (VER MI RECETA).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura con la leche. Dejar reposar 15´ y añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos, la sal, el Oporto y la ralladura.
- 2
Amasar muy bien hasta que la pasta se despegue de los dedos.
- 3
Poner en un cuenco, tapar con un paño limpio y dejar en lugar templado 25´.
- 4
Pasado ese tiempo pasar las frutas y los frutos secos por harina, quitar el exceso e incorporar a la masa. Mezclar con las manos y formar una bola. Dejar descansar otros 30´.
- 5
Con el pulgar hacer un agujero en el centro de la bola de masa y hacer una corona.
- 6
Colocar en una placa de horno engrasada y enharinada y dejar reposar en lugar templado hasta que doble su tamaño.
- 7
Pincelar con el huevo batido. Humedecer dos cucharadas de azúcar blanco con agua y colocar encima. Decorar con algunas frutas y llevar a horno precalentado a 190 º C y cocer durante unos 25´.
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