Cupcakes con cobertura de mascarpone y polvo de arándanos rojos
No me gustan mucho las coberturas de crema de mantequilla porque suelen resultar pesadas, sobre todo si se cubren con una manga y boquilla rizada porque tiene mucha cantidad.
Por eso, he preferido preparar esta crema de queso mascarpone que me resulta más rica y no tan empalagosa.
Cupcakes con cobertura de mascarpone y polvo de arándanos rojos
No me gustan mucho las coberturas de crema de mantequilla porque suelen resultar pesadas, sobre todo si se cubren con una manga y boquilla rizada porque tiene mucha cantidad.
Por eso, he preferido preparar esta crema de queso mascarpone que me resulta más rica y no tan empalagosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal.
- 2
Batir la mantequilla con el azúcar y cuando tengamos una mezcla lisa añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir bien después de cada adición.
- 3
Incorporar la leche.
- 4
Mezclar la harina, sin batir, hasta que esté todo bien unido.
- 5
Poner en los moldecitos de papel, llenar hasta ¾ de su capacidad y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20´o 25´.
- 6
Dejar enfriar totalmente y decorar.
- 7
Para hacer la cobertura mezclar batiendo bien el queso con el azúcar glas.
- 8
Disponer con una cucharilla un poco en cada pastelito y decorar con el polvo de arándanos y las almendras crocantes.
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