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Bocadito de pescado en adobo
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Una foto de Bocadito de pescado en adobo

Bocadito de pescado en adobo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer pasamos un día estupendo en casa de nuestros amigos Bea y Juanjo; él es un entusiasta de la cocina y nos preparó un menú, que nosotros llamamos “largo y estrecho”, consistente en varios platos con no mucha cantidad de comida.
De esta forma pudimos degustar una serie de exquisitos platos que comenzó con este bocadito de pescado.
¡Una delicia!

Ayer pasamos un día estupendo en casa de nuestros amigos Bea y Juanjo; él es un entusiasta de la cocina y nos preparó un menú, que nosotros llamamos “largo y estrecho”, consistente en varios platos con no mucha cantidad de comida.
De esta forma pudimos degustar una serie de exquisitos platos que comenzó con este bocadito de pescado.
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Bocadito de pescado en adobo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer pasamos un día estupendo en casa de nuestros amigos Bea y Juanjo; él es un entusiasta de la cocina y nos preparó un menú, que nosotros llamamos “largo y estrecho”, consistente en varios platos con no mucha cantidad de comida.
De esta forma pudimos degustar una serie de exquisitos platos que comenzó con este bocadito de pescado.
¡Una delicia!

Ayer pasamos un día estupendo en casa de nuestros amigos Bea y Juanjo; él es un entusiasta de la cocina y nos preparó un menú, que nosotros llamamos “largo y estrecho”, consistente en varios platos con no mucha cantidad de comida.
De esta forma pudimos degustar una serie de exquisitos platos que comenzó con este bocadito de pescado.
¡Una delicia!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  • 100 grcazón limpio de piel y espinas
  • ½cebolleta en medias lunas finas
  • unas hojaslechuga crujiente
  • harina para rebozar
  • vinagre de manzana
  • vinagre de jerez
  • comino
  • 1 hojalaurel fresco
  • 1 ramitatomillo fresco
  • 1 ramitaromero fresco
  • aceite de oliva virgen extra para freír
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar el cazón en 4 cubos no muy grandes y ponerlo en adobo con los vinagres y las hierbas durante 24 o 48 hs.

  2. 2

    Transcurrido ese tiempo escurrir bien y pasar por harina.

  3. 3

    Freír en aceite bien caliente hasta que el rebozado quede dorado.

  4. 4

    Servir sobre un lecho de lechuga y cebolleta.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/125536
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
sábado, 30 de agosto de 2014 a las 06:14 PM
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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