Partir las hojas de gelatina y ponerlas en remojo con agua fría.

Pelar la fruta y triturarla en la licuadora junto con el sirope, hasta tener un puré fino y no queden trocitos de fruta.

Mezclar este puré con la nata con mucho cuidado para que la nata no se desmonte y distribuir en moldes individuales, o en molde grande, tapar con film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Para desmoldar sumergir la base del molde en un cuenco con agua caliente unos segundos.