Adobo de chancho
Un plato típico Arequipeño (Perú), chancho frito previamente adobado con una mezcla de ajo, comino, pimienta, sal y vino, se fríe con cebolla picada y azúcar, se sirve con arroz blanco y camote sancochado.
Adobo de chancho
Un plato típico Arequipeño (Perú), chancho frito previamente adobado con una mezcla de ajo, comino, pimienta, sal y vino, se fríe con cebolla picada y azúcar, se sirve con arroz blanco y camote sancochado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente mezclo el ajo, comino, pimienta, sal y vino, en esta mezcla coloco los trozos de chancho y lo dejo macerar una hora.
- 2
En una olla echo medio vaso de aceite y coloco los trozos de chancho y los frió, cuando ya están bien fritos, echo la mezcla del macerado encima.
- 3
La cebolla la corto en juliana y le coloco una cucharada de azúcar y todo esto lo echo encima del chancho lo mezclo.
- 4
No le echo ni una gota de agua, lo tapo y dejo cocinar a fuego lento hasta que la cebolla se disuelva y quede como puré, no se licua es en ese momento que ya esta listo.
- 5
Se Sirve con arroz blanco y camote sancochado.
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