Pollo al Champignon

Name: Pollo al Champignon
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo de granja, trozado; 2 cebollas medianas, cortadas en brunoise; 1 taza vino blanco; 200 gramos champignones frescos; 1 vasito jugo de naranja fresco (opcional); 1 ramita romero; 1 ramita tomillo; C/N Crema de leche fresca; 25 gramos manteca; C/N S&P y aceite de oliva; 25 grs manteca

Derecho a Cocinar @righttocook

Buenos Aires

#rapidayeconomica
Hoy les comparto una receta fácil de pollo con champiñones, en una salsa rica y cremosa. Un plato fácil y sabroso de la cocina francesa que no demanda mucho tiempo, tanto para su preparación como para su cocción.

Pollo al Champignon

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Ingredientes

1pollo de granja, trozado
2cebollas medianas, cortadas en brunoise
1 tazavino blanco
200 gramoschampignones frescos
1 vasitojugo de naranja fresco (opcional)
1 ramitaromero
1 ramitatomillo
C/NCrema de leche fresca
25 gramosmanteca
C/NS&P y aceite de oliva
25 grsmanteca

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Paso a paso

1

Calentar el aceite de oliva y la manteca en una cacerola o sartén profunda (sautier) y sellar el pollo (sin moverlo, solo girándolo de tanto en tanto). Salpimentar. Reservar.
2

Saltear la cebolla y los champignones en el mismo aceite. Levantar el fondo de cocción con el vino blanco y desglasar bien. Agregar el jugo de naranja (opcional). Agregar el romero y el tomillo. Salpimentar.
3

Tapar y cocinar a fuego moderado durante unos 30 minutos. Apagar el fuego, dejar reposar algunos minutos y agregar la crema de leche, mezclando suavemente, antes de servir.