Chipirones encebollados
Chipirones encebollados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, damos unos cortes a los chipis no muy pequeños
- 2
En una cacerola no demasiado profunda, marcamos a la plancha sin aceite los chipis y los reservamos.
- 3
En la misma cacerola ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y pochamos la cebolla durante al menos 15 o 20 min hasta quedar transparente, lo haremos a fuego suave añadiendo la sal para que la cebolla sude y siempre con la tapa puesta.
- 4
Transcurrido este tiempo subiremos el fuero alto y añadiremos el vino, dejaremos que se evapore durante 3 o 4 min.
- 5
Añadimos los chipis y el caldo de pescado, bajamos a fuego suave y cocinamos hasta reducir el líquido, justo antes de apagar incorporaremos la maicena para espesar el poco líquido que quede.
- 6
¡Acompañar de unas patatas fritas y disfrutar!
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