Tortilla de judías verdes, calabaza y jamón

Name: Tortilla de judías verdes, calabaza y jamón
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g. judías verdes; 300 g. calabaza; 1 cebolla; 3 huevos y 4 claras; 100 g. jamón de york; 60 g. jamón serrano; 2 cdas aceite de oliva virgen; Sal y pimienta

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Una vez a la semana solemos comer tortilla. Me gusta mucho variar los ingredientes por probar nuevos # mis preferidas las de verdura.
La de hoy nos ha gustado mucho. Además de la jugosidad de la verdura, tiene un contraste de sabores, el dulce de la calabaza con el sabroso del jamón, que resulta delicioso, para mi gusto.

Tortilla de judías verdes, calabaza y jamón

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

400 g.judías verdes
300 g.calabaza
1cebolla
3huevos y 4 claras
100 g.jamón de york
60 g.jamón serrano
2 cdasaceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocemos al vapor la # una sartén con el aceite sofreímos la cebolla en juliana y ya blanda, agregamos la verdura, la pimienta molida y finalmente el jamón picado .
2

Pulverizamos una sartén con aceite de oliva virgen. Batimos los huevos , añadimos la verdura y el jamón y cuajamos la tortilla, a nuestro gusto de dorada.