Cortar en trozos el zapallo, colocarlo en una olla con agua, un trozo pequeño de jengibre y sal a gusto.

Hervir hasta el punto que la pulpa se separe de la cáscara, quitar las semillas(yo por lo general las dejo) y licuar con la misma agua en la que se hirvo, por lo cual deberás lavar el zapallo antes.

Para que quede más espesa colocar menos cantidad de agua, emplatar en un bowl o plato hondo colocar queso y una hojita de perejil para decorar. Ideal para el invierno. Mi hermano la disfruto un montón, es una opción sana y rica para los niños.