Brochetas de salmón y verduras

Name: Brochetas de salmón y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr salmón fresco (1/4 de salmón limpio en escalopines); Semillas variadas; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 300 gr judía verde; 1 zanahoria

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Sano y sencillo

Brochetas de salmón y verduras

Sano y sencillo

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

700 grsalmón fresco (1/4 de salmón limpio en escalopines)
Semillas variadas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
300 grjudía verde
1zanahoria

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos las verduras 30' con una pastilla de Avecrem.
2

Limpiamos bien el salmón de piel y espinas. Troceamos y salamos. Colocamos el salmón en el pincho y añadimos las semillas y un chorro de aceite. Se le pueden añadir tomates cherry o cualquier otra verdura.
3

Con el horno precalentado con calor arriba y abajo con ventilador a 160° colocamos los pinchos 10' en una bandeja. Mejor si los pinchos están sin contacto con la base para que el jugo quede fuera y el pincho quede limpio.