Primero cocinar los zapallos en olla de presión con agua fría cortándole ambas puntas hasta que hierva, luego cortarlos a lo largo a la mitad, sacar las semillas y ponerlos en una lata o fuente de horno con un poco de aceite para que no se peguen (absorben mucha agua escurrir lo más posible)

Para el pino picar la cebolla en cubitos y freír agregar el ajo picado, la carne molida, orégano y sal a gusto. cuando ya esté listo agregar las semillas del zapallo

Rellenar los zapallos italianos con el pino y poner el queso rallado encima, llevar al horno por unos 10 minutos. Servir acompañado de arroz