Primero preparar en un recipiente una vinagreta con el jugo de limón (o vinagre), sal, pimienta, azúcar y aceite de oliva. La proporción es de 1 parte de acido (limón o vinagre..) por 3 de aceite. Luego cortar el hinojo, la cebolla bien fino, el tomate quitar las semillas, se puede cortar en tiras o en cubos, la zanahoria la rallé pero puede ser tiras con un pelapapas. (las verduras deben estar bien limpias, sanitizadas entes de usar)

Se coloca todo en un bol o ensaladera, cubrir con la vinagreta, dejar macerar un rato en ela heladera antes de servir, para que se impregnen los sabores y ablanden los vegetales.