Remojar el pollo en salmuera de 1/2 a 1 hora, luego colocar en una fuente para horno y rellenar con ciruelas y la manzana en rodajas, hacer pequeños orificios en todo el pollo rellenandolos con una ciruela cada uno (la cantidad de ciruelas depende del gusto de la persona).

Mezclar la mostaza con un poco de agua y bañar todo el pollo, untarlo bien por todos lados todo el pollo y los orificios y meter al horno hasta q ueeste completamente cocido.

Preparar la salsa de ciruelas licudadas sin semillas con un poco de agua y llevar a una olla hasta q este caliente a punto de hervir.

Servir el plato con la salsa como decoracion encima del pollo, se acompaña con arroz blanco o graneado.