Galletas con chispas de chocolate
Es una receta muy fácil, pero tiene un punto crítico que es el horneado, ya que se tienden a pegar y quedar como una única mega galleta, por mi experiencia después de varios intentos por fin lo logré. Las recomendaciones en la etapa del horneo son: Primero, enfriar la masa como mínimo 1 hora antes del horneo, segundo, hacerlo preferiblemente sobre una bandeja de horno empleando papel de horno o sobre una superficie antiadherente, y tercero dejar suficiente espacio entre cada galleta. Esta receta alcanza para 20 galletas
Galletas con chispas de chocolate
Es una receta muy fácil, pero tiene un punto crítico que es el horneado, ya que se tienden a pegar y quedar como una única mega galleta, por mi experiencia después de varios intentos por fin lo logré. Las recomendaciones en la etapa del horneo son: Primero, enfriar la masa como mínimo 1 hora antes del horneo, segundo, hacerlo preferiblemente sobre una bandeja de horno empleando papel de horno o sobre una superficie antiadherente, y tercero dejar suficiente espacio entre cada galleta. Esta receta alcanza para 20 galletas
Paso a paso
- 1
Añadir el bicarbonato, la maicena y la sal a la harina previamente tamizada. Reservar.
- 2
Batir la mantequilla con los azúcares hasta formar una pasta suave. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar todo. Incorporar los ingredientes secos, integrar suavemente sin sobre batir. Añadir los chips de chocolate
- 3
Formar las galletas con una cuchara para helado, cada porción pesa aproximadamente 30 gr y la cuchara mide 4 cm de diámetro
- 4
Colocar las porciones preferiblemente en una bandeja con papel de horno o que tenga un tapete de antiadherente, dejando suficiente espacio entre ellas.
- 5
Llevar a la nevera como mínimo 1 hora.
- 6
Llevar a horno precalentado a 170 grados de 10 a 15 minutos. Se sabe que ya están porque los bordes se hacen dorados. Recién horneadas dejar reposar en la bandeja aproximadamente de 15 a 20 minutos, después de éste tiempo, desmoldar y enfriar completamente.
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