Espaguetis con salsa siciliana
Una salsa de tomate diferente con otro sabor que le da un toque buenísimo, podemos preparar cantidad y conservar para varias ocasiones, así lo hacía mi abuela en italia.
Siento no haber añadido fotos, ya que las fotos del proceso creia que las había hecho pero no se que hice que no salieron JAJAJAJA
Espaguetis con salsa siciliana
Una salsa de tomate diferente con otro sabor que le da un toque buenísimo, podemos preparar cantidad y conservar para varias ocasiones, así lo hacía mi abuela en italia.
Siento no haber añadido fotos, ya que las fotos del proceso creia que las había hecho pero no se que hice que no salieron JAJAJAJA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta salsa se hace con un tomate italiano que no se encuentra en españa entonces yo lo hago con tomate pera maduro que es el más parecido. Los pelamos y cortamos en trocitos. Reservamos también el líquido que sueltan
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Cortamos la cebolla en juliana y ponemos a sofreír, mientras pelamos las zanahorias,cortamos también la berenjena y añadimos
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Una vez este sofrito añadimos el tomate y dejamos sofreír a fuego lento unos 60 minutos, le ponemos sal y albahaca si es fresca mejor
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Si se va secando antes de los 60 min podemos añadir el líquido que soltaron los tomates o podemos poner tsmbien caldo de verduras
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Una vez listo le añadimos el queso parmesano rallado y ya tendríamos nuestra salsa lista
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Cocemos los espaguetis, escurrimos sin lavar con agua puesto que la salsa no se adhiere igual
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Para emplatar ponemos los espaguetis y ponemos la salsa por encima, y ya tenemos estos espagetis italianos listos
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