Masa Madre
Esta es la receta que me dio mejor resultado..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Día 1. Poner la harina en un frasco, agregar el agua y remover con el mango de la cuchara de madera. Tapar y dejar en lugar cálido por 24 horas.
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Día 2. Podría tener algunas burbujas o no. Igual procedimiento, misma cantidad de harina, agua, remover y tapar. Reposar por 24 horas en lugar cálido.
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Día 3. Harina, agua, mezclar y reposar. Para este día, se puede poner una gomita elástica para ver cuanto crece.
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Día 4. Ya se ven las burbujas. Harina, agua, mezclar y marcar donde esta la masa. Luego de 2 o 3 horas debería haber crecido. Si se sostiene por un tiempo (2 horas) ya se puede utilizar.
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Una vez que está lista, guardarla en la heladera para que deje de crecer. Cuando se quiera utilizar, sacarla de la heladera unas horas antes, activarla nuevamente con harina y agua (siempre iguales proporciones) y dejar que crezca a temperatura calida.
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