Galletas de harina de almendras y harina de trigo

Name: Galletas de harina de almendras y harina de trigo
Yield: 16 galletas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mantequilla en pomada; 60 gr azúcar; 3 huevos; 1 yema de huevo; 100 gr harina normal; 120 gr harina de almendras; 1 sobre Royal; 1 poco sal; 1 cucharadita vainilla

juani Gernika @juaniGer

Gernika, Bizkaia,

#delantaldorado

Galletas de harina de almendras y harina de trigo

juani Gernika @juaniGer

Guardada

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Ingredientes

total45minutos

16 galletas

100 grmantequilla en pomada
60 grazúcar
3huevos
1yema de huevo
100 grharina normal
120 grharina de almendras
1 sobreRoyal
1 pocosal
1 cucharaditavainilla

Guardada

Paso a paso

total45minutos

1

En el bol ponemos la mantequilla, azúcar, 3 yemas, vainilla, y con Varillas manuales batimos bien,
2

Añadimos las harinas con el Royal, tamizadas, y reservamos
3

Batimos las claras con un poco de sal, a punto de nieve, y mezclamos con nuestra masa anterior
4

Ponemos un papel film, encima la masa tapamos y aplastamos, dejamos una hora en la nevera.
5

Ponemos el horno precalentado a 180 calor arriba y abajo
6

Sacamos la masa de la nevera, y hacemos unas bolitas aplastando un poco, hacemos unas rayas con un tenedor, batimos una yema con un poco de leche y las pincelamos por encima, y al horno, las dejaremos unos 15 minutos, cuando estén doradas sacamos y dejamos encima de una rejilla que se enfríen