Cortar la cebolla en cubos grandes. Freír en mantequilla caliente, espolvorear con vegeta. Freímos hasta que esté bien. Luego vierta 2 litros de agua, agregue especias, agregue zanahorias picadas y papas. Hervir durante aproximadamente 1 hora.

Cuando la sopa se enfríe, mézclala con una crema suave. Agregamos nuez moscada (comienza con 1/2 cucharadita, prueba y luego agrega más), sazona al gusto con sal y pimienta.

Cortar las baguettes en trozos, poner 1/2 loncha de queso en cada trozo. Hornee a 180 grados hasta que el queso se disuelva. los ponemos en sopa, espolvoreamos con gorgonzola