Brazo de reina (con ponque de banano)
Una sana variación para este tradicional postre que a cualquier edad le encanta
Brazo de reina (con ponque de banano)
Una sana variación para este tradicional postre que a cualquier edad le encanta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Macerar en un bowl con tenedor el banano, se agrega el azúcar y el huevo y se integran
Luego añadimos la sal, harina, bicarbonato, polvo hornear; mezclamos bien hasta integrar
En bandeja ponemos papel engrasado y encima un poco de aceite para engrasar más
vertemos la mezcla y con espátula la aplánamos hasta formar una placa (rectangular o cuadrada) uniforme
En horno precalentado a 180*C, horneamos durante 15 min
- 2
Ponemos en papel encerado o tela azúcar pulverizada bien esparcida
- 3
Encima ponemos ponque por el revés de cómo salió del Horno
- 4
Procedemos a enrollar y dejar enfriar (dirá al menos una hora)
- 5
Batimos a velocidad media la crema para batir hasta tener consistencia, picamos en pequeños y delgados trozos la fresa (🍓4) y agregamos sobre el ponque frío de manera uniforme crema y trozos de fresa (excepto en bordes)
- 6
De nuevo se enrolla ya con el relleno y se refrigera al menos media a una hora
- 7
Se ambienta lisa y luego decoramos con azúcar pulverizada y las fresas 🍓 restantes cortadas por mitad... luego a disfrutar !!
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