Sardinas fritas con tostón y pico de gallo

Name: Sardinas fritas con tostón y pico de gallo
Yield: 4 porciones.
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 6 Sardinas Frescas Grandes; 100 gr Harina de Trigo; Culantro, Aliño y Curry en polvo; Aceite para Freír; 2 Plátanos Verdes; 1 Huevo; Ajo, Pimienta y Mostaza y Aliño en polvo; 2 Tomates, 1 Cebolla; 100 gr Queso Rallado; 2 Cucharadas Mayonesa; 1 Cucharada Mostaza; 1 Cucharada Ají Dulce en pasta; Sal y pimienta

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Tradicional plato de mi tierra ISLA DE TOAS en el Día del Padre.

Sardinas fritas con tostón y pico de gallo

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Tradicional plato de mi tierra ISLA DE TOAS en el Día del Padre.

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Ingredientes

4 porciones.

6Sardinas Frescas Grandes
100 grHarina de Trigo
Culantro, Aliño y Curry en polvo
Aceite para Freír
Para el Tostón :
2Plátanos Verdes
1Huevo
Ajo, Pimienta y Mostaza y Aliño en polvo
Para el Pico de Gallo
2Tomates, 1 Cebolla
100 grQueso Rallado
2 CucharadasMayonesa
1 CucharadaMostaza
1 CucharadaAjí Dulce en pasta
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos las Sardinas y las cortamos en mitades. Las sazonamos con sal, pimienta, culantro y aliño...
2

Preparamos entonces los tostones, pelamos los plátanos y los cortamos en 8vos es decir la mitad de un cuarto... los freímos un poco. Solo un poco no dejamos tostar.
3

Con una tortillera aplastamos los plátanos y los sumergimos en el huevo batido con Sal, Ajo, Culantro y Mostaza. Luego terminamos de Freír. Reservamos para secar el aceite.
4

Tomamos entonces las sardinas y las volcamos en harina de trigo. Para freír hasta dejar doraditas...
5

Mientras hacemos eso preparamos el pico de gallo, cortamos fina la cebolla y el tomate. Agregamos queso rallado y Mayonesa Mostaza y Pasta de Ají.
6

Integrado todo senvimos! Las Sardinas crocantes y calientes en compañía de los tostones con una corona de pico de gallo.