Chaufa de Cecina y Chorizo

Name: Chaufa de Cecina y Chorizo
Yield: 2 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tazas arroz cocido (preferencia día anterior); 150 gramos cecina; 100 gramos chorizo; 3 ramitas cebollita china o cebollín; 1 cucharada jengibre licuado; 2 huevos en tortilla; 1 cucharada salsa de ostras; 1 cucharada salsa de soya; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1 cucharadita azúcar; Sal (si es necesario)

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#selva #favoritas #delantaldorado En la Selva Peruana los 24 de Junio de cada año celebran la fiesta de San Juan, y una de las formas de celebrar es preparando sus platos típicos, uno de ellos es el chaufa espero les guste.

Chaufa de Cecina y Chorizo

Diana Cordero @dianacordero

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 personas

2 tazasarroz cocido (preferencia día anterior)
150 gramoscecina
100 gramoschorizo
3 ramitascebollita china o cebollín
1 cucharadajengibre licuado
2huevos en tortilla
1 cucharadasalsa de ostras
1 cucharadasalsa de soya
1 cucharaditaaceite de sésamo
1 cucharaditaazúcar
Sal (si es necesario)

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Paso a paso

45 min

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Ahí tenemos la cecina (carne de cerdo deshidratada) y el chorizo también preparado con carne de cerdo, luego preparamos los demás ingredientes, empezamos friendo la cecina con el chorizo.
2

Continuamos, agregando la parte blanca de la cebollita y el pimiento, salteamos, ponemos la cucharada de azúcar enseguida el arroz, luego la salsa de ostras (ostión), salsa de soya, jengibre y seguimos salteando, en mi caso no fue necesario agregar sal.
3

Finalmente, agregamos el aceite de ajonjolí y la cebollita china parte verde. Servimos enseguida calientito, acompañado de su ají charapita. Lo decoré con unas tortitas de wantán frito y las tiras de huevo en tortilla.