Tarta de crema pastelera al Sabayón y dulce de leche 💣
Laura L ❤ @LauraL
Una bomba de sabor que combina una suave crema pastelera con un delicioso dulce de leche al cognac ❤
Tarta de crema pastelera al Sabayón y dulce de leche 💣
Una bomba de sabor que combina una suave crema pastelera con un delicioso dulce de leche al cognac ❤
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina, el azúcar y la manteca y hacer un arenado. Agregar la esencia de vainilla, la ralladura, los huevos y la sal. Formar una masa lisa, colocar en film y llevar a heladera 30 minutos. Forrar una tartera con la masa y pinchar toda la superficie con tenedor para que no se infle. Luego cocinar en horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
- 2
Mientras tanto preparar la pastelera poniendo en un bowl los huevos, la manteca, el azúcar, la harina y el oporto. Mezclar bien. Colocar en una ollita la leche y agregar la mezcla anterior batiendo enérgicamente hasta lograr una crema pastelera suave, brillosa y sin grumos. Hervir durante 1 minuto y reservar.
- 3
Mezclar el dulce de leche repostero con el cognac y reservar.
- 4
Para el armado, colocar una base de dulce de leche sobre la superficie y luego la pastelera. Decorar con dulce de leche 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura L ❤ le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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