Por otro lado, en un cazo ponemos 1 nuez de mantequilla y una cucharadita de aceite de oliva y, pochamos la cebolleta, el puerro y el pimiento, todo picado bien menudo. Dejamos cocinar.

Cuando la cebolleta comience a cambiar de color, añadimos el bacalao desalado y desmigado. Rehogamos y dejamos cocinar durante 3 minutos.

Pasados los 3 minutos, retiramos el cazo del fuego y, con mucho cuidado, vamos rellenando la pasta con la mezcla que acabamos de preparar.

Según vamos rellenando, colocamos la pasta sobre una fuente apta para el horno, con la parte agujereada hacía abajo. Espolvoreamos los galets con el queso y llevamos al horno con el gratinador puesto hasta que el queso de haya fundido por completo.

En un plato sopero vertemos un cucharón de la crema de marisco para pastas y encima, colocamos 3 galets ya gatinadas y con el relleno hacía abajo.