Ensalada mediterránea de remolacha
Una receta sencilla, sana y deliciosa y, muy de temporada.
Ensalada mediterránea de remolacha
Una receta sencilla, sana y deliciosa y, muy de temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos la remolacha, la cortamos en lonchas pequeñas y finas y la dejamos macerar, un par de minutos, en un cuenco con los dos dientes de ajo triturados, el vinagre balsámico y las dos cucharadas de aceite.
- 2
Mientras tanto, batimos todos los ingredientes de la vinagreta hasta conseguir que emulsione, reservamos.
- 3
En un cuenco ponemos la lechuga lavada y cortada, los gajos de naranja cortados en trozos menudos y sin piel y las nueces también en trozos.
- 4
Salteamos la remolacha en una sartén durante un par de minutos.
- 5
A continuación, añadimos la remolacha al cuenco y mezclamos bien con el resto de los ingredientes. Añadimos, por último, el queso de cabra desmigado y mezclamos con cuidado de no deshacerlo demasiado.
- 6
Colocamos la ensalada en un plato de servir y añadimos la vinagreta que teníamos reservada. Servimos de inmediato.
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