Empanadas de carne jugosas

Name: Empanadas de carne jugosas
Yield: Aprox. 24 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 24 tapas de empanadas; 500 grs carne picada; 400 grs cebolla; 5 cucharadas aceite; 50 grs manteca; a gusto Sal y pimienta; A gusto Comino; A gusto Orégano; A gusto Pimentón dulce o picante; C/N Aceitunas verdes; 2 huevos

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta de empanadas criollas de carne tienen un secretito que hace que cuando las comas te corra el juguito por la mano! Ojo con los puños de la ropa! #delantaldorado #pizzasymas

Empanadas de carne jugosas

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta de empanadas criollas de carne tienen un secretito que hace que cuando las comas te corra el juguito por la mano! Ojo con los puños de la ropa! #delantaldorado #pizzasymas

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Ingredientes

Aprox. 24 empanadas

24tapas de empanadas
500 grscarne picada
400 grscebolla
5 cucharadasaceite
50 grsmanteca
a gustoSal y pimienta
A gustoComino
A gustoOrégano
A gustoPimentón dulce o picante
C/NAceitunas verdes
2huevos

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla finita. Se puede hacer con mandolina o cuchillo. Para llorar menos yo pongo las cebollas en la heladera un buen rato antes.
2

Hervir 2 huevos por aprox 12 minutos. Es importante que estén a temperatura ambiente. Se pone un chorrito de vinagre al agua para que no se rompan.
3

Se rehoga la cebolla en aceite y manteca. Esto puede sonar muy grasoso pero se pierde cuando agregamos la carne. Y hace que el relleno quede jugoso.
4

Cuando la cebolla está transparente se agrega la carne y se cocina revolviendo de vez en cuando. Se condimenta con sal, pimienta, orégano, comino y pimentón dulce o picante, según gusto.
5

Se cortan los huevos en cubitos y la aceituna en pedacitos. Se rellenan cada tapa con una cucharada de relleno con cubitos de huevo duro y aceituna. Se cierra y se hace un repulgue como uno sepa hacerlo.
6

Se pincelan con leche y se hornean hasta que estén bien doradas.