Lavamos bien los filetes de pescado, machacamos primeramente el ajo picamos el ají en trozos pequeños y agregamos al machacador y también le damos unos pequeños golpes. Sal comino pimienta Don sabor lo mezclamos en una sola tacita si comenzamos adobar el pescado con todo esto. Lo dejamos por 15 minutos

En un sartén colocamos a plancha el filete de lado y lado hasta dorarlo, en otra taza hacemos una mezcla ligera con harina de trigo, huevo sal y especias. Pasamos el filete ya cocido a la plancha por la masa y ponemos a freír dorar de ambos lados y servir.