Alfajorcitos de Maizena Fáciles y Riquísimos
Esta Receta es EL RESULTADO de varias modificaciones y hoy te puedo asegurar que no te va a fallar ganandote todos los elogios, y podrás disfrutar unos suaves y exquisitos Alfajorcitos de Maizena...
Alfajorcitos de Maizena Fáciles y Riquísimos
Esta Receta es EL RESULTADO de varias modificaciones y hoy te puedo asegurar que no te va a fallar ganandote todos los elogios, y podrás disfrutar unos suaves y exquisitos Alfajorcitos de Maizena...
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca con el azúcar impalpable, cuando esta integrada la bato a blanco. (Sino es muy volátil el azúcar). Agregar las yemas de a una, la esencia y la ralladura unir, (sin batir ni amasar).
Tamizo lo seco y lo voy agregando de a poco mezclando hasta UNIR...
IMPORTANTE * NO AMASAR* solo UNIR con los dedos.
Cuando logró una masa suave con TODO integrado...
- 2
Vamos a dejar descansar 30 min en la heladera, tapado con un nylon, espolvoreado con maizena por debajo y por arriba...
Estiro a medio cm aprox sin agregar harina ni maizena, corto de 5cm de circunferencia. Colocar en bandeja enmantecada y enharinada.
- 3
Precalentar 10 min el Horno... DEBE ESTAR BIEN CALIENTE 200° Así cuando entran el golpe de calor hace quebrar la tapita, cocinar muy poco (no llega a 2/3 min) Estar muy Atenta... solo se tiene que dorar apenas la base. DEJAR ENFRIAR.
- 4
Para Rellenar Súper RECOMIENDO que sea Dulce de Leche PASTELERO... Lo Importante es Trabajar en Serie. O sea pongo todas las tapitas dadas vuelta y coloco Dulce de Leche a TODAS (yo uso una manga con pico liso) Cuando termino de rellenar les pego la tapita formando el alfajor Pongo las tapitas a todos formando el alfajor luego las hago rodar en el coco rallado,(si el relleno no llega al borde para que el coco se pegue fácilmente colocarle un poquito más con la manga) y luego.......
- 5
A disfrutar vas a ver que son re suaves y es IMPOSIBLE COMERSE UNO SOLO!!!.... Te juro que te llevas las Felicitaciones de todos!!!
Contame como te salieron y si subis una foto MEJOR!!!...
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