Limpiamos las seta y las picamos muy menuditas.

En una sartén añadimos un chorretón de aceite de oliva ,agregamos los ajos también picaditos y antes de que se tuesten, añadimos las setas, las dejamos a fuego lento que se hagan.

Con una taza, colocamos papel film, encima y lo untamos de aceite, añadimos el huevo con sal y lo hacemos un nudo.

Cuando el agua rompa a hervir, añadimos el huevo y lo tendremos de 3 minutos y medio, si te gusta casi sin hacer y 4 minutos si te gusta mas hecho.

Una vez hechas las setas las colocamos en un plato de barro individual y encima el huevo escalfado.