Seco de portobellos

Name: Seco de portobellos
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g portobellos; 3 papas blancas; 1 taza arvejas; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1 cucharada ajo molido; 1 cebolla en cuadritos; 1 taza perejil; Agua; Aceite vegetal; Al gusto Sal

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una versión #vegana del seco, originario del norte de nuestro Perú :) #delantaldorado #fiestaspatrias

Seco de portobellos

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una versión #vegana del seco, originario del norte de nuestro Perú :) #delantaldorado #fiestaspatrias

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

5 raciones

500 gportobellos
3papas blancas
1 tazaarvejas
1zanahoria cortada en rodajas
1 cucharadaajo molido
1cebolla en cuadritos
1 tazaperejil
Agua
Aceite vegetal
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas.
2

En una olla, calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que esté transparente.
3

Licuar el perejil con 1/2 taza de agua y añadirlo a la olla.
4

Agregar la zanahoria, arvejas y papas. Añadir sal al gusto y agua hasta casi cubrir todo.
5

Cocinar a fuego medio con olla semitapada por 20 minutos.
6

Agregar los portobellos, echar un poco de sal y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos. Rectificar sal y servir con un rico arrocito blanco.