Carpaccio de lomo de res
kmaru176 @cook_1126267
Fetas de lomo con hojas de rúcula, queso rallado y alcaparras, todo aliñado con aceite de oliva.
Carpaccio de lomo de res
Fetas de lomo con hojas de rúcula, queso rallado y alcaparras, todo aliñado con aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
Retiramos el lomo de la nevera, lo laminamos finamente con una rebanadora de productos cárnicos o cuchillo bien afilado.
- 2
Sobre un plato en todo el centro colocamos la rúgula (las hojas) y alrededor el Carpaccio, salpimentamos, aceite de oliva (chorrín), dispersamos las escamas de Queso, coronamos con las alcaparras. Acompañamos con zumo de limón (también podemos con gajos de limón).
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