Torrejitas al horno de berenjenas y avena

Name: Torrejitas al horno de berenjenas y avena
Yield: 17 torrejitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas grandes; 1/2 taza avena instantánea; Sal y condimentos a gusto; 2 cucharadas harina leudante; Opcional un poquito de queso rallado

Claudia Mendez @clau92

Esta receta surgió porque había comprado varias berenjenas y ya no sabía cómo cocinarlas!! Se me ocurrió este plato...súper simple y muy saludable.
#abcdelacocina

Torrejitas al horno de berenjenas y avena

Claudia Mendez @clau92

Esta receta surgió porque había comprado varias berenjenas y ya no sabía cómo cocinarlas!! Se me ocurrió este plato...súper simple y muy saludable.
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Ingredientes

1 hs

17 torrejitas

2berenjenas grandes
1/2 tazaavena instantánea
Sal y condimentos a gusto
2 cucharadasharina leudante
Opcional un poquito de queso rallado

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Pelar las berenjenas, envolverlas en papel film y llevar al horno por 20 min aprox. O hasta que tocandolas por arriba están bien blandas
2

Una vez cocinadas, pisarlas con pisa papa, y ponerle la sal, y condimentos (yo utilicé provenzal, pimentón y ají molido) también agregar la avena y la harina leudante y el queso rallado
3

Luego aceitar una bandeja de horno e ir armando las torrejitas (yo utilicé una cuchara sopera y luego las aplaste un poquito, pero se pueden hacer del tamaño que quieran)
4

Llevar a horno fuerte por 20 min aproximadamente (eso depende mucho del horno de cada uno, cuando los bordecitos estén dorados ya se pueden retirar)
5

Espero las disfruten, son muy simples de hacer y verdaderamente muy ricas, y también muy sanas.