Flan de manzana al horno
Este flan es original y se puede hacer todo el año yo solo lo hago cuando tengo manzanas de temporada (caseras). Flan con manzanas reinetas.
Flan de manzana al horno
Este flan es original y se puede hacer todo el año yo solo lo hago cuando tengo manzanas de temporada (caseras). Flan con manzanas reinetas.
Paso a paso
- 1
EL CARAMELO:
En un molde de unos 25 cm añadimos la azucar, el agua y el zumo de limon lo ponemos en el fuego hasta que se haga un almibar a punto de caramelo y lo dejamos enfriar. - 2
En un cazo echamos las manzanas peladas y cortadas en trocitos y les echamos la taza de agua y 2 cucharadas de azucar las tapamos y las ponemos al fuego mediano, cuando empiecen a hervir las destapamos y las dejamos hasta que esten tiernas las sacamos del fuego y las dejamos enfriar.
- 3
Cuando esten templadas las sacamos de su almibar y las colocamos en la flanera encima del caramelo. Encendemos el horno y ponemos agua a calentar en una fuente de horno.
- 4
En un bol se baten los huevos muy bien se les agrega el resto de la azucar y la leche y seguimos batiendo que quede bien batido todo. Esta crema la añadimos a la flanera con la manzana y el caramelo y lo ponemos en la fuente que tenemos en horno al (baño maria ) 40 minutos.
- 5
Para saber si el flan esta cuajado se pincha con una aguja si sale limpia ya esta cocido. Sacamos la flanera y la dejamos que temple.
- 6
Cuando este ligeramente templado se pasa un cuchillo alrededor del flan y lo volcamos en una fuente.
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