El solomillo lo troceamos bién pequeñito o picamos. En una sarten ponemos el aceite y echamos el ajo laminado, cuando este doradito echamos el solomillo y salpimentamos, rehogamos un poquito. Sacamos el solomillo a un plato y reservamos, en ese mismo aceite se frie el champiñon, se aparta junto el solomillo y se le añade la pulpa de la berenjena y se frie, se le añade el tomate frito.

Cuando esta pochada la berenjena se le añade el solomillo, el champiñon medio vaso de vino blanco y se deja cocer unos diez minutos tapado a fuego medio. Seguidamente le añadiremos una cucharada de maicena y el bric de nata de cocina lo removemos y dejamos hacerse unos diez minutos más tapado.

El horno precalentado a 200.