Hay que meter la lata de leche de coco en la nevera, debemos refrigerarla con antelación, lo ideal es dejarla toda una noche para que esté bien fría cuando preparemos la nata.

Al abrir la lata fría el agua se habrá quedado en la parte de abajo, hay que separar la pasta densa de arriba y ponerla en un bol para montarla.

Añadir dos o tres cucharadas de azúcar glass y un poquitín de vainilla, se pueden utilizar otros extractos de pastelería (pistacho, ron, piña...).

Batir todos los ingredientes con varillas (de mano o eléctricas) hasta lograr una consistencia de nata montada.