Masa basica para pasta fresca al huevo
El numero de comensales depende de lo que queremos hacer. Si haremos pasta sin relleno (fideos) 4 personas; si haremos ravioli, por ejemplo, 6 personas.
Masa basica para pasta fresca al huevo
El numero de comensales depende de lo que queremos hacer. Si haremos pasta sin relleno (fideos) 4 personas; si haremos ravioli, por ejemplo, 6 personas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con la ayuda de una masadora o a mano, amasar los ingredientes hasta cuando no se obtiene un producto liso y elástico.
- 2
Si queremos hacer pasta de colores diferentes o aromatizadas, tendremos que amasar el colorante/aromatizante con los otros ingredientes, por ejemplo:
- 3
Pasta a las hierbas: picar un poco de romero y orégano (o lo que se prefiere) y agregarlo a la masa.
- 4
Pasta verde: espinacas hervidos y reducidos en puré.
- 5
Pasta negra: negro de sepia diluido en poco caldo.
- 6
Pasta marrón: poco cacao amargo en polvo.
- 7
Pasta roja: puré de tomate.
- 8
Pasta amarilla: curry o azafrán.
- 9
Paglia e fieno (paja y heno) o sea pasta tricolor (verde, amarilla y roja)
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