Arroz con costillas en caldo de cocido madrileño
Aprovechando el caldo de un cocido madrileño del día anterior, se me ocurrió preparar éste arroz, que sin duda no dejará indiferente a nadie. El plato lo preparé en olla a presión.
Arroz con costillas en caldo de cocido madrileño
Aprovechando el caldo de un cocido madrileño del día anterior, se me ocurrió preparar éste arroz, que sin duda no dejará indiferente a nadie. El plato lo preparé en olla a presión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las costillas y las doramos en un poco en aceite a fuego fuerte con los ajos y las especias, salvo el preparado para paellas con azafrán.
- 2
Añadimos el caldo del cocido, cerramos la olla y cocinamos 10-15 minutos, contando desde que la olla haya cogido presión.
- 3
Retiramos del fuego y, cuando se haya perdido la presión, destapamos y añadimos una cucharadita de preparado para paellas con azafrán y el arroz. Mezclamos bien y volvemos a poner al fuego medio-fuerte y sin cerrar la olla hasta que el arroz esté en su punto.
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