Lo primero es hacer la masa del roscón. Calentamos un poco la leche en el microondas, que esté templadita. En un cuenco echamos la leche con 2 o 3 cucharadas soperas de harina y la levadura deshecha. Hacemos una bola, lo dejamos en el cuenco tapado con un paño unas dos horas para que fremente.

En otro cuenco grande nos ponemos a tamizar la harina y vamos añadiendo el resto de ingredientes poco a poco. En último lugar, lo que ya tenemos fermentado y, por último la margarina. Y amasamos hasta que quede toda la masa igual. La dejamos en el cuenco tapado con un paño toda la noche.

A la mañana siguiente preparamos la bandeja de horno con papel vegetal, hacemos la forma del roscón con la masa y, dejamos otras 2 horas para que fermente ya hecha la forma.

Añadimos las figuritas del roscón por debajo una vez ha fermentado y ha crecido el volumen de la masa. También añadimos las frutas escarchadas, y se pinta. Lo dejamos tapado otra media hora mientras el horno se calienta.

Cuándo ha reposado media hora y tenemos el horno a 180º, le ponemos el azúcar por encima del roscón y metemos en el horno alrededor de media hora. A partir de los 20 minutos podemos empezar a controlarlo para que no se dore mucho.