Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la manteca, integrando con un tenedor.

Agregar la ralladura y el jugo de los limones (o las naranjas según la elección), e integrar todos los ingredientes.

Estirar en la mesada con palo de amasar, sobre una base de harina.

Cortar la masa con un cortante, y llevar al horno a 180 grados por 20 minutos aprox, o hasta que las galletitas estén doradas.