Encacahuatado de pollo
Si el cacahuate te enloquece, espera a probar esto
Encacahuatado de pollo
Si el cacahuate te enloquece, espera a probar esto
Paso a paso
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Ponemos a cocer el pollo con agua a cubrirlo, media cebolla, dos dientes de ajo y una cucharadita de sal tapamos la olla, esto tardará aproximadamente 45 minutos.
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Llevamos un sartén al fuego, una vez caliente agregamos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente comenzaremos a freír nuestros ingredientes comenzando por el cacahuate hasta que cambie de color, cebolla y ajo hasta que se suavicen, la tortilla hasta dorar y por último el bolillo también lo doramos. Recuerda que si te hace falta aceite le puedes agregar un poco más. Ahora le daremos una vuelta a nuestros chiles por el mismo sartén con aceite y agregamos agua, hasta que se suavicen los chiles.
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Vamos a licuar los ingredientes: la leche, el ajo, la cebolla, la tortilla, el cacahuate, el bolillo, los chiles, si lo sientes muy espeso, puedes agregarle un poco de caldo a la licuadora para ayudarla a licuar.
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Ponemos una olla al fuego, cuando esté caliente agregamos un chorrito de aceite y doramos un poquito el pollo. Una vez dorado incorporamos los ingredientes licuados, no olvides enjuagar tu licuadora con caldito de pollo. Recuerda que el encacahuatado debe quedar un poquito espeso. Te sugiero cuidar la cantidad de caldo que utilices, revisamos que la cantidad de sal sea la ideal, lo tapamos y dejamos hervir por 5 minutos a fuego lento.
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Miren el resultado, espero que les haya gustado y los invito a cocinar y compartirme sus fotos, hasta la próxima receta.
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Te gustaría ver la receta en video, mira: youtu.be/iIkjM78U7_o
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