One-pot pasta. Foratti con jamón y champiñones

Name: One-pot pasta. Foratti con jamón y champiñones
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g foratti o spaghetti seco; 1/2 cebolla; 1/4 morrón rojo; 2 dientes ajo; C/N Aceite de oliva; 1/2 lata champiñones; 100 g jamón cocido en un trozo; 700 cc caldo; Sal y pimienta a gusto

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Me daba mucha curiosidad esta técnica y estuve viendo en la web. Hay una receta muy admirada de Martha Stewart pero la verdad, creo que la idea es cocinar rico en una olla. Lo de la señora Stewart es demasiado. Busquenlo. Seguí investigando y fui imaginando lo que quería hacer. El resultado fue más de lo que esperaba! Al cocinar todo junto los sabores se potencian y el plato resulta untuoso y delicioso! #unasolaolla

One-pot pasta. Foratti con jamón y champiñones

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

3 raciones

300 gforatti o spaghetti seco
1/2cebolla
1/4morrón rojo
2 dientesajo
C/NAceite de oliva
1/2 latachampiñones
100 gjamón cocido en un trozo
700 cccaldo
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Es importante preparar todos los ingredientes. Cortamos el jamón, picamos el ajo, morrón y la cebolla. En mi caso tenía caldo porque suelo hacer puchero de pollo con mucha verdurita y guardo el caldo. Y usé media lata de champiñones que guardo en bolsa de nylon en el freezer.
2

Rehogamos el jamón en cubos pequeños. Corremos a la mitad y agregamos el ajo y morrón. Cuando está rehogado agregamos la cebolla y cocinamos unos minutos. Salpimentamos.
3

Agregamos los fideos, los champiñones (que descongele dentro del caldo) y el caldo bien caliente. Tapamos y cocinamos por alrededor de 12 minutos (dependiendo del fideo), revolviendo un par de veces. Cuando está al dente apagamos y dejamos unos minutos para que los sabores se concentren.
4

Se puede servir solo o con queso rallado. Un manjar!