Carpaccio de calabacín

Name: Carpaccio de calabacín
Yield: varias raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín; 8 almendras crudas; 1 pizca queso de oveja; 1 pizca pimienta recién molida; 1 chorrito limón recién exprimido; 1 pizca albahaca seca; 1 pizca sal; 1 chorrito aceite de oliva virgen extra

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

#abecedario. Esta receta es la primera vez que la hago, está de lujo y sirve como "tipo ensalada" acompañamiento de cualquier plato principal, deliciosa....😋😋😋

Carpaccio de calabacín

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

#abecedario. Esta receta es la primera vez que la hago, está de lujo y sirve como "tipo ensalada" acompañamiento de cualquier plato principal, deliciosa....😋😋😋

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Ingredientes

20' aprox.

varias raciones

1/2calabacín
8almendras crudas
1 pizcaqueso de oveja
1 pizcapimienta recién molida
1 chorritolimón recién exprimido
1 pizcaalbahaca seca
1 pizcasal
1 chorritoaceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

20' aprox.

1

Primeramente, pelamos lavamos y cortamos en lonchas súper finas con la ayuda de un cuchillo.
2

Después, espolvoreamos una pizca de pimienta recién molida, sal, albahaca.
3

A continuación en un mortero, majamos las almendras y las esparcimos por encima junto con las lascas de queso de oveja (yo las he hecho con el pelador). Se añade el zumo de medio limón, sal, aceite de oliva.
4

Transcurrido el tiempo, se mete en la nevera unos 15' aprox. Al tiempo sacamos y a disfrutar de este asombroso plato....🤤🤤🤤