Cazuela de mariscos 🦑
Para festejar mi cumpleaños, mi marido cocinó esta deliciosa cazuela que comparto con ustedes.
Cazuela de mariscos 🦑
Para festejar mi cumpleaños, mi marido cocinó esta deliciosa cazuela que comparto con ustedes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostar la sal en una olla de hierro, agregar la cebolla y cocinar hasta que transparente. Agregar el ajo y el morrón. Una vez que estén cocinados, volcar el vino y el resto de las verduras. Condimentar. Así se logrará el fondo de cocción.
- 2
En una olla cocinar con abundante agua y 50 g de sal por cada kilo de pulpo y calamar, estos productos. Agregar el laurel.
- 3
Después incorporar a la cebolla y las verduras, el tomate triturado y la mitad del agua del pulpo y los calamares. Una vez que se logre la reducción, 25/30 minutos aproximadamente, incorporar el pulpo y el calamar. Cuando la salsa rompa el hervor incorporar el resto de los mariscos. Cocinar unos 7 minutos más y estará lista la cazuela.
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